Olá, amigos vegan! Hoje, vamos embarcar em uma jornada
culinária incrível, aprendendo a fazer manteiga vegana. Sim, você leu
certo! Uma manteiga vegana que não só é saborosa, mas também uma
alternativa saudável à manteiga tradicional. Vamos lá?
Ingredientes
Nesta receita, vamos usar leite de soja ou amêndoa
(lembre-se de escolher opções sem conservantes e açúcar). A Camila, nossa
especialista em culinária vegana do canal Vegtube, recomenda fortemente esses
tipos de leite para a receita.
• 1/2 xícara de leite de soja
• Duas colheres de chá de vinagre de maçã
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de óleo de coco
• 2 colher de chá de lecitina de soja granulada ou 1 colher
de chá de lecitina de soja líquida
• Uma colher de chá de goma xantana
• Açafrão
Modo de Preparo
1. Misturar e bater bem o leite de soja e o vinagre de maçã
para coagular.
2. Depois de coagulado, bater no liquidificador em
velocidade crescente a lecitina de soja, que irá funcionar como emulsionante, o
óleo de coco refinado em temperatura ambiente e a goma xantana, que será
utilizada como estabilizador.
3. Para garantir a coloração amarelada colocar 1 pitada de
açafrão
(mas isso é opcional.) e o sal para temperar
Finalizando a Manteiga Vegana
Depois de bater por dois minutos, a mistura deve estar super
cremosa. Despeje-a em uma forma (pode usar filme plástico para facilitar na
hora de desenformar, mas não é necessário). Leve ao freezer por uma hora.
Degustação
Quando estiver pronta, você vai notar que a consistência é muito semelhante à da manteiga de vaca. Experimente essa deliciosa manteiga vegana em uma torrada quente. É uma combinação perfeita!
Acompanhe a Camila preparando esse acompanhamento saboroso:
E se você é fã de receitas que aquecem o coração, e fortalecem o organismo, não pode perder a deliciosa Batata Gratinada Vegana! Descubra os segredos para transformar simples batatas em um prato irresistível, perfeito para impressionar em qualquer ocasião.
Informações Adicionais
Informações Nutricionais
- Calorias
por porção (1 colher de chá): 39 kcal
- Gorduras
Totais: 4.1g
- Gorduras
Saturadas: 3.1g
- Sódio:
22mg
Substituições Possíveis
- Óleo
de Canola: Pode ser substituído por óleo de abacate ou azeite de
oliva. Se usar azeite de oliva, adicione-o no final sem bater para evitar
amargor.
- Leite
de Soja ou Amêndoa: Outros leites vegetais podem ser usados, desde que
possam coalhar para formar um "buttermilk" vegano.
- Óleo
de Coco Refinado: O óleo de coco extra virgem pode ser usado, mas
altera o sabor, dando um toque de coco.
Nível de Dificuldade
- Fácil
Tempo Médio de Preparo
- Tempo
de Preparo: 5 minutos
- Tempo
de Refrigeração: Até ficar firme
Rendimento
- Quantidade:
Um bloco de 275g de manteiga vegana
Armazenamento
- Refrigeração:
Dura até 2 semanas na geladeira.
- Congelamento:
Pode ser congelada para uso prolongado. Descongele na geladeira antes de
usar.
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
ou processador de alimentos
- Forma
ou recipiente para moldar a manteiga
Essas informações devem ajudar você a preparar uma deliciosa
manteiga vegana em casa, com facilidade e adaptabilidade às suas
necessidades e preferências.
Conclusão
Fazer manteiga vegana em casa é uma experiência
incrível e o resultado é simplesmente delicioso. Além de ser uma opção mais
saudável, é uma escolha consciente para quem segue um estilo de vida vegano.
Experimente você mesmo e compartilhe essa receita com seus amigos!
Vamos espalhar a palavra sobre como a manteiga vegana
pode ser uma alternativa saborosa e saudável!
E aí, pronto para experimentar essa delícia? 🌱💚